降膜蒸發(fā)器分為MVR降膜蒸發(fā)器或多效降膜蒸發(fā)器等，具有傳熱效率高，物料受熱時間短等主要特點，所以特別適用于熱敏性、粘滯性、發(fā)泡性等物料。今天小編以三效降膜蒸發(fā)器為例講解三效降膜蒸發(fā)器原理及特點。

一、三效降膜蒸發(fā)器原理

三效降膜蒸發(fā)器原理是降膜蒸發(fā)工藝與多效蒸發(fā)工藝組合而成，是利用降膜蒸發(fā)器能連續(xù)蒸發(fā)的原理，將液體蒸發(fā)濃縮。

三效降膜蒸發(fā)器工作原理是：料液是由加熱器頂部加入，液體在重力作用下，沿管內(nèi)壁成液膜狀向下流動，由于向下加速，克服加速壓頭比升膜式小，沸點升高也小，加熱蒸汽與料液溫差大，所以傳熱效果較好。汽液進(jìn)入蒸發(fā)分離室，進(jìn)行分離，二次蒸汽由分離室頂部排出，濃縮液則由底部抽出。

為了使料液能均勻分布于各加熱管，沿管內(nèi)壁留下，所以在管的頂部或管內(nèi)安裝降膜分布器，分配板，它為一個多孔板，其孔的位置，正好交錯于加熱器列管之間，降膜分布器對提供其傳熱效果起至關(guān)重要的作用。

三效降膜蒸發(fā)器均裝液位控制器，配合進(jìn)口管路的控制閥保持各效液面恒定。鍋爐供汽管路裝有控制閥，根據(jù)一效加熱蒸汽壓力的傳感器及壓力控制器來控制閥門達(dá)到加熱蒸汽壓力恒定的目的。各效所排放的冷凝水均匯集至凝水罐，罐側(cè)面裝有液位控制器，配合排液泵出口管的控制蒸發(fā)器液位至規(guī)定高度。

二、三效降膜蒸發(fā)器的特點

1、由于三效降膜蒸發(fā)器整個加熱系統(tǒng)均勻加熱，液體處于膜式流動蒸發(fā)，因此加熱系統(tǒng)具有傳熱效率高，加熱時間短的特點。如果配備熱泵或蒸汽壓縮機，其優(yōu)點將更加明顯，如節(jié)能，低蒸汽消耗和低冷卻水消耗。

2、由于物料在每個管道中蒸發(fā)并且加熱時間很短，降膜蒸發(fā)器適用于食物蒸發(fā)和濃縮，能夠保留被處理物料原有的色、香、味成分。

3、三效降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)過程在真空作用下工作，既保證了材料的衛(wèi)生要求，又保證了環(huán)保要求。

4、降膜蒸發(fā)器適用于發(fā)泡材料的蒸發(fā)，因為液體在加熱管內(nèi)形成薄膜蒸發(fā)，氣液分離。在管底時，大部分液體被抽出。整個過程沒有太多影響。

5、三效降膜蒸發(fā)器可配備CIP清洗系統(tǒng)，實現(xiàn)局部清洗。整套設(shè)備操作簡單，沒有死角。

6、系統(tǒng)可控，系統(tǒng)采用PLC編程，設(shè)備工藝參數(shù)可設(shè)定、控制，原料液和冷卻水均可自動控制。

三、三效降膜蒸發(fā)器適用范圍

三效降膜蒸發(fā)器在真空低溫的條件下進(jìn)行蒸發(fā)，具有蒸發(fā)能力高、能耗低、運行費用低，并可以盡可能地保持物料地原有色、香、味和有效成分，廣泛適用于牛奶、葡萄糖、低聚糖、山梨醇、果蔬汁等水溶液的濃縮，在食品加工、制藥、糧食深加工、飲料、輕工、環(huán)保、化工等許多行業(yè)的水溶液及有機溶媒溶液的蒸發(fā)濃縮中得到了廣泛應(yīng)用。

綜上，介紹了三效降膜蒸發(fā)器原理、特點和三效降膜蒸發(fā)器的適用范圍，在食品行業(yè)或者果蔬汁濃縮行業(yè)適用三效降膜蒸發(fā)器較為適宜，了解三效降膜蒸發(fā)器原理和特點，有助于業(yè)主對蒸發(fā)器進(jìn)行選型。

來源：MVR蒸發(fā)器廠家-青島康景輝m.ylbxwx.cn